Carlos Manrique P.1 Departamento Técnico ASOCEBU
Introducción
Dentro de los programas de mejoramiento de la raza
que la Asociación viene realizando se ha implementado el conocimiento
del biotipo de la vaca brahman bajo las condiciones de los sistemas
productivos en Colombia.
Esta inquietud ha surgido debido a que muchos de los
animales importados han sido seleccionados siguiendo estándares de
otros países, ya sea por la moda impuesta o ya sea por desconocimiento
de la interacción entre la genética de los animales con el ambiente en
que se desempeñarán.
La Asociación hasta el momento ha venido realizando
las evaluaciones genéticas de los toros Brahman utilizados en nuestros
sistemas de producción basados en el desempeño productivo de sus
progenies en las tres principales zonas de Colombia (Región Caribe,
Magdalena Medio y Llanos).
Como la anterior es una de las herramientas de mejoramiento que se
viene implementando en todo el mundo, se ha decidido realizar la
caracterización bovinométrica de las vacas Brahman bajo los sistemas de
producción que se manejan en Colombia.
Para ello, el Departamento Técnico de la Asociación
llevó a cabo un trabajo de medición lineal en ganaderías de las
diferentes zonas del país, como un primer intento de clasificación
bovinométrica en la raza Brahman. Se trata de establecer con estas
mediciones, especialmente en el caso de las vacas, cuál es el biotipo
de vaca Brahman productiva en nuestro medio tropical.
Metodología
La toma de la información se realizó en las zonas de
la Costa Atlántica, la Zona Andina y los Llanos Orientales. Se realizó
mediciones en 941 vacas adultas en fincas de las tres zonas ( 368 en
Caribe, 405 en Magdalena Medio y 168 en Llanos) teniendo en cuenta que
las vacas tuvieran intervalo entre partos inferior a 16 meses y el peso
al destete de sus crías estuvieran en el promedio o superior al
promedio de la finca.
Las medidas tomadas fueron: peso de la vaca, altura
al sacro, perímetro toráxico, longitud corporal, amplitud de cadera,
amplitud de isquiones, longitud de anca. Se utilizó una regla
bovinométrica y cinta métrica.
Se establecieron rangos de valores para cada una de las características medidas, las cuales se presentan en la tabla 1.
|
Tabla 1. Rangos de valores para peso y medidas bovinométricas
|
|
|
Peso
|
Altura Sacro
|
Perím. Toráxico
|
Longitud Corporal
|
Amplitud Cadera
|
Amplitud Isquion
|
Longitud Anca
|
|
Mínimo
|
418
|
131
|
170
|
150
|
45
|
26
|
46
|
|
Máximo
|
780
|
158
|
213
|
194
|
64
|
44
|
68
|
Estas características se sometieron a un análisis de
variación para determinar el efecto de zona y rango de edades, siendo
el primer rango vacas menores de 4 años, el segundo vacas de 4 a 8
años, y el tercero vacas mayores de 8 años, siendo sólo el efecto de
zona significativo.
Con base en este análisis, se estableció el biotipo
de la vaca Brahman para cada zona bajo las condiciones expuestas
anteriormente, el cual se presenta en las tablas 2, 3 y 4.
|
Tabla 2. Biotipo de la vaca Brahman en la Región Caribe
|
|
Variable
|
Promedio
|
Desviación
|
|
Peso
|
523 kg
|
55 kg
|
|
Altura Sacro
|
142 cm
|
5 cm
|
|
Perímetro Toráxico
|
191 cm
|
8 cm
|
|
Longitud Corporal
|
164 cm
|
8 cm
|
|
Amplitud Caderas
|
52 cm
|
3 cm
|
|
Amplitud Isquiones
|
31 cm
|
2 cm
|
|
Longitud Anca
|
53 cm
|
4 cm
|
|
Tabla 3. Biotipo de la vaca Brahman en Magdalena Medio
|
|
Variable
|
Promedio
|
Desviación
|
|
Peso
|
553 kg
|
58 kg
|
|
Altura Sacro
|
143 cm
|
5 cm
|
|
Perímetro Toráxico
|
193 cm
|
8 cm
|
|
Longitud Corporal
|
160 cm
|
7 cm
|
|
Amplitud Caderas
|
52 cm
|
3 cm
|
|
Amplitud Isquiones
|
33 cm
|
2 cm
|
|
Longitud Anca
|
52 cm
|
3 cm
|
|
Tabla 4. Biotipo de la vaca Brahman en la Región Llanos
|
|
Variable
|
Promedio
|
Desviación
|
|
Peso
|
525 kg
|
52 kg
|
|
Altura Sacro
|
142 cm
|
5 cm
|
|
Perímetro Toráxico
|
190 cm
|
7 cm
|
|
Longitud Corporal
|
163 cm
|
7 cm
|
|
Amplitud Caderas
|
51 cm
|
3 cm
|
|
Amplitud Isquiones
|
32 cm
|
2 cm
|
|
Longitud Anca
|
52 cm
|
3 cm
|
Basado en estos resultados, se establecieron tres categorías para
las vacas (pequeña, mediana y grande) las cuales se presentan en la
tabla 5.
|
Tabla 5. Clasificación Bovinométrica de vacas Brahman
|
|
|
Pequeña
|
Mediana
|
Grande
|
|
Zona Caribe
|
|
|
|
|
Peso
|
Menos de 468
|
Entre 468 y 578
|
Más de 578
|
|
Altura Sacro
|
Menos de 137
|
Entre 137 y 147
|
Más de 147
|
|
Perímetro Toráxico
|
Menos de 183
|
Entre 183 y 199
|
Más de 199
|
|
Longitud Corporal
|
Menos de 156
|
Entre 156 y 172
|
Más de 172
|
|
Amplitud Caderas
|
Menos de 49
|
Entre 49 y 55
|
Más de 55
|
|
Amplitud Isquiones
|
Menos de 29
|
Entre 29 y 33
|
Más de 33
|
|
Longitud Anca
|
Menos de 49
|
Entre 49 y 57
|
Más de 57
|
|
Zona Mag. Medio
|
|
|
|
|
Peso
|
Menos de 495
|
Entre 495 y 611
|
Más de 611
|
|
Altura Sacro
|
Menos de 138
|
Entre 138 y 148
|
Más de 148
|
|
Perímetro Toráxico
|
Menos de 185
|
Entre 185 y 201
|
Más de 201
|
|
Longitud Corporal
|
Menos de 153
|
Entre 153 y 167
|
Más de 167
|
|
Amplitud Caderas
|
Menos de 49
|
Entre 49 y 55
|
Más de 55
|
|
Amplitud Isquiones
|
Menos de 31
|
Entre 31 y 35
|
Más de 35
|
|
Longitud Anca
|
Menos de 49
|
Entre 49 y 55
|
Más de 55
|
|
Zona Llanos
|
|
|
|
|
Peso
|
Menos de 473
|
Entre 473 y 577
|
Más de 577
|
|
Altura Sacro
|
Menos de 137
|
Entre 137 y 147
|
Más de 147
|
|
Perímetro Toráxico
|
Menos de 183
|
Entre 183 y 197
|
Más de 197
|
|
Longitud Corporal
|
Menos de 156
|
Entre 156 y 170
|
Más de 170
|
|
Amplitud Caderas
|
Menos de 48
|
Entre 49 y 54
|
Más de 54
|
|
Amplitud Isquiones
|
Menos de 30
|
Entre 30 y 34
|
Más de 34
|
|
Longitud Anca
|
Menos de 49
|
Entre 49 y 55
|
Más de 55
|
Para conocer el grado de asociación entre las medidas bovinométricas
y con el peso de la vaca, se estimaron las correlaciones para cada
zona, las cuales se presentan en la tabla 6.
|
Tabla 6. Correlaciones entre características bovinométricas y pesaje
|
|
|
Altura Sacro
|
Perímetro Toráxico
|
Longitud Corporal
|
Amplitud Caderas
|
Amplitud Isquiones
|
Longitud Ancas
|
|
Zona Caribe
|
|
Peso Vaca
|
.39
|
.63
|
.54
|
.58
|
.34
|
.36
|
|
Altura Sacro
|
|
.29
|
.36
|
.43
|
.23
|
.27
|
|
Perímetro Toráxico
|
|
|
.45
|
.42
|
.24
|
.36
|
|
Longitud Corporal
|
|
|
|
.54
|
.18
|
.41
|
|
Amplitud Caderas
|
|
|
|
|
.37
|
.57
|
|
Amplitud Isquiones
|
|
|
|
|
|
.39
|
|
Zona Magdalena Medio
|
|
Peso Vaca
|
.50
|
.62
|
.33
|
.56
|
.44
|
.39
|
|
Altura Sacro
|
|
.33
|
.29
|
.48
|
.43
|
.34
|
|
Perímetro Toráxico
|
|
|
.23
|
.40
|
.30
|
.44
|
|
Longitud Corporal
|
|
|
|
.33
|
.17
|
.32
|
|
Amplitud Caderas
|
|
|
|
|
.58
|
.39
|
|
Amplitud Isquiones
|
|
|
|
|
|
.32
|
|
Zona Llanos
|
|
Peso Vaca
|
.63
|
.70
|
.45
|
.58
|
.62
|
.40
|
|
Altura Sacro
|
|
.49
|
.51
|
.41
|
.47
|
.50
|
|
Perímetro Toráxico
|
|
|
.35
|
.40
|
.34
|
.23
|
|
Longitud Corporal
|
|
|
|
.54
|
.42
|
.50
|
|
Amplitud Caderas
|
|
|
|
|
.49
|
.23
|
|
Amplitud Isquiones
|
|
|
|
|
|
.35
|
Estas correlaciones fueron significativas para todas
las regiones, mostrando un grado de asociación de mediano (de .20 a
.50) a alto (de más de .50) entre ellas y el peso de la vaca en las
tres zonas.
Basados en estos resultados, se realizó un análisis
de regresión para tratar de predecir el peso de la vaca utilizando las
medidas bovinométricas. Para la Zona Caribe, la altura al sacro
(ALTSAC), el perímetro toráxico (PERTOR), la longitud corporal (LONCOR)
y la amplitud de caderas (AMPCAD) fueron las características
significativas para la predicción del peso; para la Zona del Magdalena
Medio fueron ALTSAC, PERTOR, AMPCAD y amplitud de isquiones (AMPISQ);
para la Zona de los Llanos solamente ALTSAC, PERTOR y AMPISQ fueron
significativas. Las ecuaciones de predicción del Peso de la Vaca (PV)
para cada zona son:
Zona Caribe:
PV = -1.26*ALTSAC + 1.73*PERTOR + .67*LONCOR + 4.86*AMPCAD
Zona Magdalena Medio:
PV = -1.29*ALTSAC + 2.40*PERTOR + 2.94*AMPCAD + 3.72*AMPISQ
Zona Llanos:
PV = -2.40*ALTSAC + 3.15*PERTOR + 8.32*AMPISQ
Recomendaciones
El uso de medidas bovinométricas permite no
solamente establecer el biotipo de animal adecuado a nuestros sistemas
de producción sino predecir las características productivas de los
animales con esos biotipos.
Los resultados significativos presentados en este
estudio dan pie a establecer un trabajo a mayor escala que permita
generalizar a una mayor población, lo cual podría implementarse dentro
del Programa de Evaluación Genética de características productivas que
viene llevando a cabo la Asociación. Todo esto, con el fin de poder
evaluar de la mejor manera posible el recurso Brahman que se viene
utilizando en Colombia.
TABLAS
|
Tabla 1. Rangos de valores para peso y medidas bovinométricas
|
|
|
Peso
|
Altura Sacro
|
Perím. Toráxico
|
Longitud Corporal
|
Amplitud Cadera
|
Amplitud Isquion
|
Longitud Anca
|
|
Mínimo
|
418
|
131
|
170
|
150
|
45
|
26
|
46
|
|
Máximo
|
780
|
158
|
213
|
194
|
64
|
44
|
68
|
|
Tabla 2. Biotipo de la vaca Brahman en la Región Caribe
|
|
Variable
|
Promedio
|
Desviación
|
|
Peso
|
523 kg
|
55 kg
|
|
Altura Sacro
|
142 cm
|
5 cm
|
|
Perímetro Toráxico
|
191 cm
|
8 cm
|
|
Longitud Corporal
|
164 cm
|
8 cm
|
|
Amplitud Caderas
|
52 cm
|
3 cm
|
|
Amplitud Isquiones
|
31 cm
|
2 cm
|
|
Longitud Anca
|
53 cm
|
4 cm
|
|
Tabla 3. Biotipo de la vaca Brahman en Magdalena Medio
|
|
Variable
|
Promedio
|
Desviación
|
|
Peso
|
553 kg
|
58 kg
|
|
Altura Sacro
|
143 cm
|
5 cm
|
|
Perímetro Toráxico
|
193 cm
|
8 cm
|
|
Longitud Corporal
|
160 cm
|
7 cm
|
|
Amplitud Caderas
|
52 cm
|
3 cm
|
|
Amplitud Isquiones
|
33 cm
|
2 cm
|
|
Longitud Anca
|
52 cm
|
3 cm
|
|
Tabla 4. Biotipo de la vaca Brahman en la Región Llanos
|
|
Variable
|
Promedio
|
Desviación
|
|
Peso
|
525 kg
|
52 kg
|
|
Altura Sacro
|
142 cm
|
5 cm
|
|
Perímetro Toráxico
|
190 cm
|
7 cm
|
|
Longitud Corporal
|
163 cm
|
7 cm
|
|
Amplitud Caderas
|
51 cm
|
3 cm
|
|
Amplitud Isquiones
|
32 cm
|
2 cm
|
|
Longitud Anca
|
52 cm
|
3 cm
|
|
Tabla 5. Clasificación Bovinométrica de vacas Brahman
|
|
|
Pequeña
|
Mediana
|
Grande
|
|
Zona Caribe
|
|
|
|
|
Peso
|
Menos de 468
|
Entre 468 y 578
|
Más de 578
|
|
Altura Sacro
|
Menos de 137
|
Entre 137 y 147
|
Más de 147
|
|
Perímetro Toráxico
|
Menos de 183
|
Entre 183 y 199
|
Más de 199
|
|
Longitud Corporal
|
Menos de 156
|
Entre 156 y 172
|
Más de 172
|
|
Amplitud Caderas
|
Menos de 49
|
Entre 49 y 55
|
Más de 55
|
|
Amplitud Isquiones
|
Menos de 29
|
Entre 29 y 33
|
Más de 33
|
|
Longitud Anca
|
Menos de 49
|
Entre 49 y 57
|
Más de 57
|
|
Zona Mag. Medio
|
|
|
|
|
Peso
|
Menos de 495
|
Entre 495 y 611
|
Más de 611
|
|
Altura Sacro
|
Menos de 138
|
Entre 138 y 148
|
Más de 148
|
|
Perímetro Toráxico
|
Menos de 185
|
Entre 185 y 201
|
Más de 201
|
|
Longitud Corporal
|
Menos de 153
|
Entre 153 y 167
|
Más de 167
|
|
Amplitud Caderas
|
Menos de 49
|
Entre 49 y 55
|
Más de 55
|
|
Amplitud Isquiones
|
Menos de 31
|
Entre 31 y 35
|
Más de 35
|
|
Longitud Anca
|
Menos de 49
|
Entre 49 y 55
|
Más de 55
|
|
Zona Llanos
|
|
|
|
|
Peso
|
Menos de 473
|
Entre 473 y 577
|
Más de 577
|
|
Altura Sacro
|
Menos de 137
|
Entre 137 y 147
|
Más de 147
|
|
Perímetro Toráxico
|
Menos de 183
|
Entre 183 y 197
|
Más de 197
|
|
Longitud Corporal
|
Menos de 156
|
Entre 156 y 170
|
Más de 170
|
|
Amplitud Caderas
|
Menos de 48
|
Entre 49 y 54
|
Más de 54
|
|
Amplitud Isquiones
|
Menos de 30
|
Entre 30 y 34
|
Más de 34
|
|
Longitud Anca
|
Menos de 49
|
Entre 49 y 55
|
Más de 55
|
|
Tabla 6. Correlaciones entre características bovinométricas y pesaje
|
|
|
Altura Sacro
|
Perímetro Toráxico
|
Longitud Corporal
|
Amplitud Caderas
|
Amplitud Isquiones
|
Longitud Ancas
|
|
Zona Caribe
|
|
Peso Vaca
|
.39
|
.63
|
.54
|
.58
|
.34
|
.36
|
|
Altura Sacro
|
|
.29
|
.36
|
.43
|
.23
|
.27
|
|
Perímetro Toráxico
|
|
|
.45
|
.42
|
.24
|
.36
|
|
Longitud Corporal
|
|
|
|
.54
|
.18
|
.41
|
|
Amplitud Caderas
|
|
|
|
|
.37
|
.57
|
|
Amplitud Isquiones
|
|
|
|
|
|
.39
|
|
Zona Magdalena Medio
|
|
Peso Vaca
|
.50
|
.62
|
.33
|
.56
|
.44
|
.39
|
|
Altura Sacro
|
|
.33
|
.29
|
.48
|
.43
|
.34
|
|
Perímetro Toráxico
|
|
|
.23
|
.40
|
.30
|
.44
|
|
Longitud Corporal
|
|
|
|
.33
|
.17
|
.32
|
|
Amplitud Caderas
|
|
|
|
|
.58
|
.39
|
|
Amplitud Isquiones
|
|
|
|
|
|
.32
|
|
Zona Llanos
|
|
Peso Vaca
|
.63
|
.70
|
.45
|
.58
|
.62
|
.40
|
|
Altura Sacro
|
|
.49
|
.51
|
.41
|
.47
|
.50
|
|
Perímetro Toráxico
|
|
|
.35
|
.40
|
.34
|
.23
|
|
Longitud Corporal
|
|
|
|
.54
|
.42
|
.50
|
|
Amplitud Caderas
|
|
|
|
|
.49
|
.23
|
|
Amplitud Isquiones
|
|
|
|
|
|
.35
|
ASO CEBU
